Pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina recentemente avaliaram as características químicas dos sucos de uva e de laranja e seu potencial erosivo na diminuição da microdureza e perda de estrutura do esmalte. Ao contrário do esperado, o suco de uva se mostrou mais erosivo que o de laranja. Os resultados mostraram que o suco de uva em pó teve o menor pH e o suco puro de uva a maior acidez titulável. Suco de laranja fresco e suco de uva com base de soja apresentaram as menores concentrações de cálcio e fosfato, respectivamente. Entre as outras bebidas testadas, o suco de laranja em pó causou a maior diminuição na microdureza superficial e o suco de uva concentrado causou a maior perda de estrutura do esmalte. A equipe de pesquisa avaliou cinco sucos de uva e de laranja para pH, acidez titulável, cálcio, fosfato e concentração de fluoreto. Doze espécimes de dentes bovinos foram imersos nas bebidas para 10 minutos a 37 °C, três vezes ao dia por sete dias. O potencial erosivo foi quantificado usando a microdureza e perda de estrutura do esmalte. No geral, todos os sucos avaliados contribuíram para a erosão dentária. Sumos de uva apresentaram maior potencial erosivo do ...

Um novo estudo no periódico científico Environmental Health Perspectives revelou que a exposição ao fluoreto durante a gestação pode levar a uma redução da capacidade cognitiva nos bebês. Os cientistas analisaram a quantidade de flúor na urina de cerca de 300 mães – durante a gestação – e de seus filhos recém-nascidos no México. Lá, a água não é fluoretada, como no Brasil e nos Estados Unidos, mas as pessoas obtêm a substância através do sal enriquecido e de outros suplementos. As crianças tiveram seu desenvolvimento cognitivo avaliado duas vezes ao longo de 12 anos de estudo. Ao comparar o resultado dos exames de urina com os dos testes de inteligência, os cientistas descobriram que a cada 0,5 miligrama por litro de fluoreto encontrado na urina das gestantes além do limite de 0,8 miligrama por litro estava associada a uma queda no QI as crianças. Por outro lado, a exposição na infância ao fluoreto não influenciou de forma significativa o desenvolvimento cerebral. “A exposição ao fluoreto durante a infância é mais segura do que a pré-natal. Atualmente, existem argumentos científicos que sustentam o fato de que o feto tende a ser mais sensível a substâncias do que bebês recém-nascidos”, disse Howard Hu, da Escola de Saúde Pública ...